Franske Vafler

Fremgangsmåde

1. Smuldr smørret i melet. Tilsæt vand og eddike, og ælt dejen sammen.


2. Læg dejen koldt mindst ½ time.


3. Rul dejen ud med kagerulle på et meldrysset bord.


4. Udstik kager med et glas eller form, ca. 6 cm i diameter.


5. Drys sukker på et stykke bagepapir. pensl kagerne med vand. læg dem i sukkeret med den penslede side nedad, og rul dem aflange med kagerullen.


6. Bag kagerne 6-7 min ved 225°C på øverste ovnrille.


7. Afkøl vaflerne på bagerist. pisk fløden stiv med flormelis og kaffe eller kakao.


8. Læg vaflerne sammen to og to med fyldet.

Noter